I nostri Salumi e i nostri Affettati sono prodotti soltanto con carni e materie prime provenienti dal nostro allevamento, applicando alla lettera i dettami della tradizione: lardo tagliato a mano per il Salame Piemontese, cotenne,guanciale e vin brulè, per i cotechini, culatello e pancetta per la salsiccia stagionata…

Inoltre, da qualche tempo, abbiamo “scoperto” un nuovo metodo di cottura per il prosciutto: il forno. La coscia di maiale accuratamente salata, speziata e cotta al forno assume così un gusto particolarmente saporito e deciso, pronto a soddisafare i palati più esigenti.