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Indicato per i palati delicati ma che non vogliono rinunciare ai profumi e al sapore di un buon arrosto (tagli: Rotondino di Spalla, Fiocco, Codone)
Indicato per i palati delicati ma che nn vogliono rinunciare ai profumi e al sapore di un buon arrosto (tagli: Rotondino di Spalla, Fiocco, Codone)
Per tutti i buongustai che amano l'arrosto "come una volta" (tagli: Arrosto della vena, Gallinella o Boccia, Brutto e Buono)
Bocconcini magrissimi da cuocere in umido in poco tempo (tagli: Reale, Sottofesa di spalla)
Semplice, saporito, facile da preparare ed economico per chi non disdegna piatti saporiti e dai gusti decisi (Brutto e buono, Muscolo)
Alias: la carne piu' tenera che esista (tagli: Filetto)
Dai tagli più nobili, magri e teneri, un piatto veloce e di sicuro effetto (tagli: Scamone, Noce, Sottofiletto)
Un piatto della tradizione, antichissimo, ricavato dai tagli meno pregiati ma più saporiti. Ideale se cucinato con tagli di versi per un Gran bollito piemontese (tagli: Scaramella, Biancostato , Punta di petto)
Per chi non rinuncia al piacere di un buon bollito ma preferisce una carne pi_ delicata (Tagli: Reale, Spalla)
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