Ma lo sapevate che i salumi che produciamo sono tutti senza glutine e senza lattosio ?

Ad oggi la polpolazione italiana a cui è stata diagnosticata la celiachia si aggira attorno al 4%. E se fino a qualche tempo fa riscontrare questa intolleranza significava avere non poche difficoltà nel reperire alimenti senza glutine, oggi la situazione è decisamente migliorata.

E vi siete mai chiesti come mai molti salumieri aggiungono il glutine e il lattosio nei propri salumi?
Semplice: il glutine come addensante (quindi per dare “consistenza e compattezza” al prodotto) e il lattosio per inibire la perdità di umidità del prodotto, il che comporta maggiore peso specifico, quindi maggiori profitti.
Tutto questo va contro la nostra filosofia.

Per confezionare i nostri salumi utilizziamo unicamente carni suine provenienti dal nostro allevamento: questo ci consente da un lato di mantenere prezzi competitivi, eliminando tutti gli anelli della filiera commerciale, dall’altro ci dà la possibilità di offrire prodotti davvero genuini.

A comprova di questo, i nostri salumi sono assolutamente privi di glutine e sono senza lattosio, il che li rende alimenti compatibili con la dieta senza glutine seguita dalle persone che soffrono di celiachia.

I nostri salumi possono quindi essere annoverati a pieno diritto nei prodotti per celiaci: alimenti senza glutine e senza lattosio.

2 Commenti a “Prodotti per celiaci: salumi senza glutine e senza lattosio”

  • cristian:

    Buongiorno, su Trieste vendete i vostri prodotti?
    Grazie in anticipo.

  • Buongiorno sono rosario di battista responsabile acquisti ristorante pizzeria borgonuovo
    siamo in teressati ai vostri prodotti chiaediamo un contatto
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